Zeer droge champagne die maar één keer gegist heeft, ook wel bekend als “Brut Nature” of “Ultra Brut”, is een bijzondere en zeldzame soort champagne die steeds populairder wordt onder champagne liefhebbers. Deze champagne is extreem droog van smaak en bevat geen toegevoegde suikers, waardoor het een puur en verfijnd karakter heeft.
Het unieke van deze champagne is dat het slechts één keer gegist heeft, in tegenstelling tot traditionele champagnes die twee keer gegist worden. Tijdens de eerste gisting wordt de wijn gemengd met suiker en gist, waardoor de suikers worden omgezet in alcohol. Na deze eerste gisting wordt de wijn gebotteld en vindt er geen tweede gisting plaats, waardoor de champagne zijn droge karakter behoudt.
Door het ontbreken van toegevoegde suikers heeft deze champagne een zeer lage dosering, wat resulteert in een champagne met een zeer droge en frisse smaak. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van droge wijnen en voor diegenen die op zoek zijn naar een verfijnde en elegante champagne.
De productie van deze champagne vereist veel vakmanschap en expertise, aangezien de minimale dosering ervoor zorgt dat de champagne perfect in balans moet zijn. Het vergt nauwkeurigheid en precisie om de juiste verhoudingen van suiker en gist te vinden, zodat de champagne zijn unieke smaak behoudt.
Zeer droge champagne die maar één keer gegist heeft is een ware traktatie voor de zintuigen en een ware elegantie in een glas. Het is een champagne die perfect past bij feestelijke gelegenheden en die de ware essentie van champagne weerspiegelt. Voor de liefhebbers van droge wijnen is dit een absolute must-try en een unieke ervaring om van te genieten.